Calendrier de l’Avent sans gluten vegan : comment choisir un calendrier gourmand et sans allergènes ?
Le calendrier de l’Avent est l’un des petits plaisirs incontournables du mois de décembre, pour les petits mais aussi les grands gourmands. Une case à ouvrir chaque matin, une petite gourmandise à découvrir… jusqu’au 24 décembre.
Mais lorsque l’on doit éviter le gluten, le lait, les protéines de lait de vache (PLV), le lactose, les fruits à coque ou plusieurs allergènes, trouver un calendrier de l’Avent adapté peut vite devenir un véritable casse-tête.
Alors, comment choisir un calendrier de l’Avent sans gluten, vegan et sans allergènes ? Peut-on trouver un calendrier au chocolat sans lait ou sans lactose ? Voici les critères à regarder avant de choisir.
Pourquoi choisir un calendrier de l’Avent sans gluten ?
Pour une personne qui doit suivre une alimentation sans gluten, qu’elle ait la maladie cœliaque ou non, la vigilance ne s’arrête pas aux aliments que l’on imagine spontanément comme contenant du blé.
Le gluten peut se cacher dans les biscuits… mais pas seulement
Rappelons que le gluten est notamment présent dans certaines céréales comme le blé, l’orge et le seigle. Or, les calendriers de l’Avent associent souvent plusieurs types de gourmandises : gaufrettes enrobées, billes soufflées, céréales croustillantes mais aussi fourrages, pouvant contenir du gluten, sans que l‘on n’y pense forcément.
Et le calendrier de l’Avent n’est qu’une petite partie des gourmandises de la période des fêtes. Imaginer un menu de Noël sans gluten peut tourner au casse-tête !
Méfiance aussi, un calendrier de l’Avent au chocolat n’est pas forcément sans gluten
De même, les chocolats d’un calendrier de l’Avent peuvent contenir des morceaux de biscuits, être enrobés avec une préparation contenant du gluten. Gare à ce qu’on appelle le gluten caché ! Pensez donc toujours à vérifier la liste d’ingrédients et si besoin, préférez les calendriers de l’Avent certifiés sans gluten, affichant le logo « « épi de blé barré » de l’Afdiag.
Calendrier de l’Avent sans lait, sans PLV ou sans lactose : quelle différence ?
Si ces trois recherches sont proches, elles ne désignent pas exactement la même chose
Calendrier de l’Avent sans lait
Lorsqu’une personne recherche un calendrier de l’Avent sans lait, elle cherche généralement à éviter le lait comme ingrédient, que ce soit pare qu’elle suit un régime vegan ou qu’elle est allergique aux protéines de lait de vache.
La mention sans PLV, pour « protéines de lait de vache », est particulièrement recherchée par les personnes qui doivent exclure les protéines du lait de leur alimentation.
Méfiance quant à la mention « chocolat noir ». Sa couleur ou sa dénomination ne suffit pas à déterminer s’il est sans lait. Certains chocolats noirs contiennent en effet du lait, sous forme de beurre laitier concentré (ou matière grasse laitière anhydre), utilisé pour apporter de la brillance et du fondant, ou même de la poudre de lait ou du lactosérum, parfois utilisés comme liants ou pour adoucir l’amertume à moindre coût.
Sans lactose : est-ce la même chose que sans lait ?
Non, sachez qu’un calendrier de l’Avent sans lactose peut contenir des PLV ! Le lactose est le sucre naturellement présent dans le lait. Un produit sans lactose n’est donc pas nécessairement équivalent à un produit sans lait ou sans PLV.
Sans lactose, sans lait et sans PLV ne sont donc pas des synonymes. Cette distinction est particulièrement importante lorsque plusieurs exclusions alimentaires doivent être respectées.
Vegan : un calendrier de l’Avent sans produits d’origine animale
On vous expliquait dans notre article « Vegan, sans gluten et sans allergènes : quelles différences et comment s’y retrouver ? » qu’une alimentation vegan exclut tous les produits d’origine animale. Cela signifie qu’elle ne contient ni œufs, ni produits laitiers, ni miel, etc pour un calendrier de l’Avent. Mais cela ne veut pas dire pour autant qu’il soit adapté aux personnes allergiques ou même au régime sans gluten.
Vegan ne veut pas dire sans gluten ! Ainsi un biscuit ou un chocolat croustillant peut parfaitement être vegan, tout en contenant du blé.
À l’inverse, un produit sans gluten n’est pas nécessairement vegan. Pour réunir les deux critères, il faut donc rechercher un calendrier à la fois sans gluten et vegan, comme les calendriers de l’Avent sans gluten et vegan de la Marmotte Gourmande.
Calendrier de l’Avent sans fruits à coque : pourquoi faut-il être vigilant ?
Les fruits à coque font partie des allergènes à déclaration obligatoire (ADO) devant être signalés dans l’étiquetage alimentaire. La liste comprend notamment les amandes, noisettes, noix, noix de cajou, pistaches et noix de pécan.
Chocolat et fruits à coque : une association fréquente
Or, les fruits à coque sont très présents dans l’univers du chocolat : praliné, noisette, amande, décors, inclusions…
Pour choisir un calendrier de l’Avent sans fruits à coque, il faut donc regarder à la fois :
- la liste des ingrédients ;
- les allergènes mis en évidence ;
- les éventuelles informations relatives à la présence fortuite (les fameuses traces !) ;
- les conditions de fabrication annoncées par le fabricant.
Comment choisir un calendrier de l’Avent quand on doit éviter plusieurs allergènes ?
Plus les contraintes alimentaires sont nombreuses, plus il est indispensable de regarder les informations propres au produit et pas uniquement les mentions commerciales présentes sur la face avant du paquet.
Pour un calendrier de l’Avent sans allergènes majeurs, prêtez attention à la liste des allergènes évidemment mais aussi aux garanties apportées par le fabricant. Chez la Marmotte Gourmande, nous garantissons des produits sans aucun des 14 allergènes majeurs, ni traces, grâce à une sélection rigoureuse de nos fournisseurs et à un protocole strict dans notre atelier de production.
Les calendriers de l’Avent de La Marmotte Gourmande
Parce que les fêtes devraient pouvoir être gourmandes pour tout le monde, La Marmotte Gourmande propose cette année, deux calendriers de l’Avent sans gluten, vegan et sans allergènes pour patienter jusqu’à Noël !
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